疫情疫情餐饮措施/应对疫情餐饮采取措施

小吃店疫情防控应急预案

运营的餐饮服务单位应要求进店人员佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，在其进店时按照县疫情防控指挥部要求，检查进店人员“防疫健康码”或“行程卡”等，上述信息符合要求且体温检测正常，方允许进店；通过扫描进店人员“防疫健康码”等方式，记录其姓名、联系方式和到店时段等，同时依法做好信息保护工作。

月28日经省疾控中心复核阳性，省疫情防控指挥部确认为新冠确诊病例（轻型）。我市立即启动应急预案，对相关人员落实隔离管控、协同排查，相关场所落实管控及消毒措施。省疫情防控指挥部领导和专家第一时间赶抵现场指导处置工作。目前，该人员已转至定点医院隔离治疗。

加大开展食品安全法律法规的宣传教育，提高辖区市民食品安全意识。 巩固家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市改造工作成果。 落实切实可行的监管措施，明确各个职能部门的职责和分工，加大市场超市巡查力度，依法查处违法经营活禽的`行为。

三是对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料采购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格检查，发现问题及时要求整改。

疫情期间,开餐饮店有点难,有什么好的措施?

疫情过后餐饮开展经营工作应该优化服务流程，进行营销 疫情过后可能有些消费者还是不敢出来吃饭，但是在经过这个恢复期后，餐饮市场就可能赢来“报复性反弹”消费潮，很多顾客因为没有很久没有聚会又抱着“要吃很多好东西”的消费观念就会去疯狂消费，餐饮行业自然就是优选。

餐饮业开通线上售卖渠道能够实现自救餐饮业开通线上售卖渠道就是要利用好网络社交平台，然后餐饮店可以通过点与点或者点与面的形式来进行一个食品售卖服务，这样不仅能提高服务水平，同时还能够减小人流量。

创造现金流 我们常常说有危机的地方就是有机会的地方。在危机中，能够活下去，也是一种核心竞争力。不管是个人还是企业有些成本是每个月必须要支出的，比如：房贷、车贷、企业房租、员工工资、等等。如果没有足够的现金流的话是很难上存下来的。

新冠肺炎流行期间餐馆的饭还安全吗

〖壹〗、在新冠肺炎流行期间，食堂应采取分餐制度，减少人员聚集，确保用餐安全。 取餐前，应做好手部清洁，确保个人卫生。用餐过程中废弃的口罩，应正确投入指定的垃圾桶内。 食堂工作人员需每日使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒，以防止病毒传播。

〖贰〗、正规商店买的熟食应该比较安全，可以吃的。不过这个非常时期尽量少吃动物，多吃一些蔬菜类食物。疫情期间，如果不是重灾区，也是可以的，但是一定要注意卫生，饭前一定要把手清理干净，这次病毒主要是通过飞沫，唾液传播的，在外面吃饭一定要吃现做的热的干净的饭菜，不要吃一些不干净的。

〖叁〗、生吃可能会感染新型冠状病毒，但是高温消毒之后，加热食用一般不会感染。因为现在是疫情扩散的非常时期，你还是最好不要出去，呆在家里是最安全的，这样做对自己，对别人，对社会都负责，还有这段时间尽量吃熟食，不要吃生的冷的，以免引起不必要的感染 饮食应以营养物质的补充和增加机体的抗病能力为原则。

〖肆〗、艾媒咨询分析师认为，由于新冠肺炎疫情的爆发，以餐饮业为代表的人群聚集性较强的消费行业需求骤减，餐饮行业的食材供应、菜品销售渠道均受阻碍，使得2020年疫情期间餐饮行业面临严重损失。

〖伍〗、新冠肺炎病毒会通过食物传染给人吗？权威专家近日在接受记者采访时表示，食品中检出核酸阳性并不意味着存在活病毒，甚至存在活病毒也不一定意味着会感染人。在新冠肺炎，主要传播途径仍然是飞沫和接触感染。普通消费者只要坚持良好的卫生习惯，通过饮食感染的几率很小。“商品表面核酸呈阳性并不奇怪。

疫情期间餐饮堂食安排怎么做?

餐饮单位恢复堂食的，需要做足限制措施，入餐厅吃饭前需要测体温，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后，立即对餐桌进行消毒，再安排下一批次，时间间隔不少于10分钟。

实施时间 自通知发布之日起，限额以上的餐饮企业和综合性商场内的餐饮企业，在满足堂食经营条件的前提下，可以开放堂食。其他餐饮企业应准备堂食开放，并于3月23日后有序开放。开放程序 餐饮企业开放堂食前，需向所在辖区的疫情防控应急指挥部提交疫情防控承诺函。

所有就餐师生未进入餐厅就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩；未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐；与他人严格保持 1 米距离。 所有就餐学生分班次排队需到洗手区进行科学洗手（洗手六步法）。 （3）取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于 50CM 距离。

严格从业人员管理。餐饮经营单位恢复堂食前，做好工作人员风险、食品卫生安全排查工作，疫情重点地区的工作人员暂不返邹上班，建立健全员工健康档案，落实“应检尽检”防疫措施，接触进口冷链食品的员工，每7天进行2次核酸检测，其他员工每周开展一次核酸检测。严格落实消毒消杀。

疫情防控期间食堂就餐要求

就餐人员需在门口接受体温监测，体温≥33℃或有感冒、咳嗽、腹泻、呼吸道感染者，不允许进入食堂（餐厅）就餐。就餐人员进入食堂必须戴口罩（未戴口罩者禁止进入），并站在食堂地上红色站点排队等候，前后人员保持1米以上距离。就餐人员必须按规定在绿色标识餐位就座用餐。

疫情防控期间，有条件的企事业单位应采取定点分时供餐制，对集中用餐人群采取人流管控，尽量疏散至不同食堂或错时安排人员用餐。

尽量减少到人群密集场所活动，避免接触呼吸道感染患者。坚持安全的饮食习惯，不要食用已经患病的动物及其制品，食用肉类和蛋类要煮熟、煮透。